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野生菌大量上市　食安委发出预警

禁止群体聚餐食用野生菌，建议食用野生菌时勿饮酒 

6月13日下午，江川九溪陈记牛肉馆员工正在对当天早上收购的野生菌进行加工。

　　随着雨季来临，食用野生菌进入生长旺季，市场上各类野生菌纷纷大量上市。为有效遏制、防范食用野生菌造成食品中毒群体性事件发生，玉溪市食品安全委员会于日前发布预警公告。

　　记者从市医院急症科了解到，近几年来，我市虽未发生因食用野生菌导致的群体性中毒事件和死亡病例，但食用野生菌中毒事件仍时有发生。据不完全统计，仅该院每年都会接诊到食用野生菌中毒患者200多例。特别是自今年野生菌上市以来，该院已接诊两例食用野生菌中毒患者，其中一例到目前仍未脱离生命危险。

　　为此，市食安委要求市民不要随意采摘、出售、购买自己尚未食用过或不认识的野生菌类，尤其是颜色鲜艳、幼小、难以识别或过于老熟及已霉烂的野生菌。在加工烹饪时，不要凉拌生吃，要炒熟煮透，每次只加工和食用一种野生菌。各餐饮服务单位（个体户）要严把野生菌的采购关及加工关，并留样备查，确保消费者食用安全。严禁学校食堂、集体食堂、婚丧宴请、大型会议等群体聚餐时加工烹饪食用野生菌。同时，消费者应增强自我保护意识，就餐前应选择有经营资质的餐饮店，在服务员的指导下食用。

　　建议市民，食用野生菌时不宜饮酒，食用野生菌后10分钟至48小时内，如出现头昏、恶心、呕吐、腹痛、腹泻、烦躁不安、幻觉等症状，应及时到附近医院就诊。哺乳期妇女出现上述症状，应暂停哺乳，以保护婴幼儿安全。