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8月22日，市食药监局举办HACCP（食品生产企业危害分析与关键控制点）管理体系认证培训，进一步提升我市食品生产质量安全管理水平，提高企业自身风险管控能力，筑牢食品生产质量安全基础。七县二区市场监管局食品生产监管分管负责人，80家重点食品生产企业负责人，食品质量安全总监参加了此次培训。

培训就《中华人民共和国食品安全法》中HACCP管理体系相关条款进行了解读；邀请中国质量认证中心云南评审中心专家对HACCP管理体系的意义、认证依据、要求、制定过程等内容进行专题培训；玉溪市两家实施HACCP管理体系的食品生产企业代表进行经验交流；参训企业在会上进行互动交流并表态发言；安排部署推进玉溪市食品生产企业实施危害分析与关键控制点（HACCP）管理体系相关工作。

据悉，HACCP管理体系是指对原料、关键生产工序及影响产品安全的因素进行分析，确定加工过程中的关键环节，建立、完善监控程序和监控标准，并采取规范纠正措施的一种管理体系。通过HACCP管理体系认证，能够有效推动企业完善管理制度与硬件设施，防范风险隐患，提升产品质量安全管理水平。（玉溪日报记者   冯天娇  实习生  普淞瑞）