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　　5月26日，由中国食品行业唯一院士孙宝国加盟，依托江川卓一食品有限公司建立的玉溪市第一个院士工作站——孙宝国院士工作站在江川卓一食品有限公司正式揭牌成立，这也是云南省食品行业成立的首个院士工作站。

　　卓一食品有限公司目前拥有西南地区最为先进的骨类提取物生产设备、咸味香精研发中心、各种指标化验室；公司在生物工程技术、天然产物分离提纯技术、美拉德反应生香技术、美拉德反应生味技术等方面已达到国内先进水平。公司采用全封闭无菌式生产流程，并引进了国外的调味品生产工艺，是一家新型的现代化调味品、休闲食品及农产品精深加工生产企业。

　　孙宝国是迄今中国食品行业唯一的院士，他带领的科研团队多年来致力于食品风味及食品添加剂领域的研究，多项成果成功实现产业化，科研成果丰硕，推进了我国食品添加剂及相关产业的科技进步。

　　此次卓一食品有限公司与孙宝国院士携手，共同组建云南省食品行业第一个专门从事食品研发、人才培养、科技成果转化的院士工作站。该站由孙宝国院士领衔，由北京工商大学、云南农业大学食品生产方面的专家、教授组成科研团，将对云南特色的野生菌、土鸡及菌鸡复合底料、复合浓汤系列风味调料、肉类香精等10个产品进行系统开发研究，并以卓一公司为科研阵地，开展多项调味品及农副产品深加工研究，实现产业化，形成2000吨/年的生产能力。

　　通过工作站实施，不仅有利于改善我省食用菌和地方鸡种加工程度较低、产品种类单一的现状，提升产品附加值，而且可带动周边禽畜养殖、作物种植等上游行业和包装、物流等下游行业的发展。（李林涛  李福云）