玉溪市粮食局2010年6月份重点工作通报——玉溪市口粮加工能力情况
发布时间：2010-06-09
来源：玉溪市人民政府办公室
我市口粮主要由大米、面粉、面条组成。2009年，全市消费大米277330吨，消费面粉面条12080吨。全市消费的口粮，市内自产稻谷主要由小型碾米机加工后农户自己食用，很少形成商品粮。大米缺口由市外购进，主要以购进成品粮为主。市外购进用于储备粮的稻谷原粮，由于市内缺乏较好的大米加工设备，主要销往昆明加工。市内面粉面条加工能力较强，产品除满足市内消费需求外，还销往省内各州市，加工的面粉面条约占全省的39%。
一、稻谷加工
我市稻谷加工的原料来自两个部分，一是市内自产的稻谷，二是市外调入的稻谷。2009年我市自产稻谷产量208090吨，其中：粳稻138567吨，籼稻69523吨；市外以购进大米成品为主的同时，还购进稻谷原粮54118吨，其中：粳稻46534吨，籼稻7584吨。
我市自产稻谷主要由农户自行加工食用，很少形成商品粮。自产稻谷的加工基本由粮食产区分散的民间加工作坊小型碾米机加工，这些加工设备中，除少数是具有清理、砻谷、碾米功能的小型大米加工设备外，主要还是上个世纪六、七十年代的单机铁棍碾米机，加工产品基本上达不到国家规定的大米质量等级标准，只能通过经常性的零星加工来保障农户自己食用的大米口粮。
目前，我市拥有7套较大规模加工能力稻谷加工设备，全部为国有粮食企业拥有，玉溪国家粮食储备库1套，日加工稻谷能力50吨；江川县粮食收储有限公司1套，日加工稻谷能力50吨；华宁县粮食收储有限责任公司1套，日加工稻谷能力30吨；易门县粮食收储有限公司1套，日加工稻谷能力30吨；新平县粮食购销公司2套，日加工稻谷能力80吨；元江县粮食收储有限责任公司1套，日加工稻谷能力50吨； 合计形成日加工稻谷能力290吨。在这7套较大型稻谷加工设备中，除玉溪国家粮食储备库的大米加工设备具有较完备的工艺流程外，其他加工设备存在设备老化和加工工艺不完整的缺陷，不能够保证加工符合国家质量等级标准的大米产品，需要进行技术改造或更新。所以，目前玉溪市境内只有玉溪国家粮食储备库的日加工稻谷50吨大米加工设备具有较完备的质量和规模加工能力。2009年，玉溪市国有粮食企业加工稻谷1861吨，生产标准一等米1303吨，加工原料是由市外购进的稻谷，其余购进的稻谷主要是销往昆明进行加工，然后再购进成品大米。
大米是我市广大群众喜爱的主要口粮和政府主要应急口粮品种。为保障我市的粮食安全，发挥国有粮食部门对政府粮食储备、应急、救灾、军事战备、市场保障的功能和作用，改进我市大米加工工艺设备技术落后状况，在玉溪市人民政府的扶持下，玉溪国家粮食储备库投资1200万元建设日加工120吨稻谷的大米加工厂，采用目前先进的大米加工工艺，主要设备采用国外进口先进设备，现已进入设备安装阶段，今年6月底可竣工投产。同时，红塔区粮食储备库和澄江县粮食储备中心库分别投资建设日加工100吨稻谷大米加工厂和日加工50吨稻谷大米加工厂，这两个大米加工厂具备较先进和完备的大米加工工艺设备，也可在今年内建成投产。
二、小麦加工
2009年，我市自产小麦41472吨，市外购进小麦16305吨。我市的小麦主要是作为食品工业原料，加工成面粉用于面条和糕点生产；一部分作为麦茬或面粉口粮食用。小麦加工主要分为零散加工和较大规模面粉厂加工两种情况。零散加工的面粉加工设备主要是分散在城镇农村的上世纪六、七十年代MF200型圆筒筛或小方筛小型单机磨粉机。我市较大规模的面粉厂有5家，全部为民营或私营企业，年生产能力为125500吨。这5家面粉厂4家在通海县，1家在峨山县，最小加工规模的企业日加工小麦30吨，最大加工规模的企业日加工小麦150吨，2009年生产小麦面粉6847吨，其中：特制一等粉400吨，特制二等粉5279吨，标准粉1168吨。
玉溪市粮食局
二O一O年六月七日
