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廖坤在方舱内介绍人工见手青生长情况。

“高峰期，一个方舱20多天可采收约700公斤人工见手青。”5月26日，记者走进位于红塔区李棋街道的云南叠境农业发展有限公司时，公司总经理廖坤介绍。目前，人工见手青在红塔区实现了方舱量产。

在种植车间，记者看到一排长11米、宽3米、高3.3米的“铁盒子”整齐排列着，这是云南叠境农业发展有限公司建设的方舱，人工见手青正在恒温恒湿的环境中悄然生长。

廖坤介绍，该品种为中菌见手青1号，由中华全国供销合作总社昆明食用菌研究所培育，是我国首个通过省级鉴定的牛肝菌栽培新品种。2025年，公司获得种植授权，经过半年摸索，2025年底首批试种出来的产品开始上市销售。

方舱内温度控制在30℃，湿度达95%，模拟野外的森林环境。从菌包入舱大约7天便可出菇采收，一茬可连采三次，20多天完成一个种植周期。“一年可以种植14茬，一个方舱每茬可采约700公斤，年产约9.8吨。”廖坤说。

公司已投产6个方舱，产品供不应求，接下来还将新增7个方舱投入生产。目前，已有10余家企业和30多个个体种植户签订合同，计划建方舱种植。

“人工见手青的味道很像野生菌，食用很安全，价格也亲民。”廖坤介绍，目前市场售价每公斤70多元，而同期野生见手青每公斤约400元。今年7月，公司全自动生产线投入生产后，可实现年产菌包1000多万包，届时将把菌包生产及销售专利推向市场，吸引更多种植户参与，让这份美味走进千家万户。（玉溪市融媒体中心记者 白诚颖 文/图）