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红塔区的一位群众反映，玉溪市食品公司屠宰厂收取屠宰费时，所开收据的金额小于实际所收金额，且每天屠宰量不向外公开。该群众认为玉溪市食品公司屠宰厂的做法会将造成国家税收流失，不利于政府对屠宰市场的管理。据调查，玉溪市食品公司屠宰场是我市实施“菜蓝子工程”生猪定点屠宰的一个点，该屠宰场的主要业务分两部分；一是本公司自己收购宰杀的生猪，按销售、批发鲜肉的头数每头缴纳屠宰税；二是替私人宰杀的生猪，按宰杀的头数代征代扣定点屠宰费52.20元（其中：屠宰税10元，增值税12元，城建税及附加1.20元，检疫费3元，工商管理费8元，屠宰加工费18元）。经调查核实，发现该屠宰场有部分《生猪定点屠宰收费专用发票》只收取8元的市场管理费，没有代扣代缴国家税收，据该公司的负责人、财务人员解释，此情况属于本公司的职工从屠宰场批发的鲜肉再转批给第三人，为了转批的鲜肉能够进入市场销售，经与工商部门协商同意，只在《生猪定点屠宰收费专用发票》上开取8元的市场管理费即可进入市场。红塔区工商局从屠宰场调取《生猪定点屠宰收费专用发票》第一联和第三联、磅码单及从工商部门调取《生猪定点屠宰收费专用发票》第二联进行核实，未发现大头小尾现象，但在对磅码单所记录的人员的宰杀情况与《生猪定点屠宰收费专用发票》进行核实时，发现只收取8元市场管理费的《生猪定点屠宰收费专用发票》上，姓名有部分是固定屠宰户，平时每天按每头猪52.2元开取《生猪定点屠宰收费专用发票》，但在开取8元市场管理费《生猪定点屠宰收费专用发票》时，这部分固定屠宰户在磅码单上就没有其姓名，且部分固定屠宰户日转批数量与平常日宰杀数量相符，鉴于以上情况，红塔区工商局决定这部分固定屠宰户开取8元市场管理费《生猪定点屠宰收费专用发票》销售的猪没有代扣代缴屠宰税。该屠宰场2000年4月至12月开出开取8元市场管理费《生猪定点屠宰收费专用发票》销售的猪311头；2001年1月至11月开取8元市场管理费《生猪定点屠宰收费专用发票》销售的猪2826头；以上共计3137头。依据《中华人民共和国屠宰税暂行条例》第一条及《云南省屠宰税征收办法》第二条、第三条之规定，应由屠宰场补缴屠宰税31370.00元（3137×10元/头）。红塔区工商局对应扣未扣的税款，责令屠宰场限期补缴。