新平县

美食大赛现场

7月19日，2017年新平溪湖小镇第二届特色美食文化周暨玉溪市第四届烹饪美食大赛特色美食大赛决赛在溪湖小镇举行，来自新平县城及各乡镇街道的参赛餐饮企业各显神通，演绎了一台煎炸蒸炒的“美食大戏”。

此次比赛由玉溪市总工会、玉溪市饮食行业协会主办，新平县旅游行业协会、新平中恒投资金有限公司承办，磨盘山樱花庄园有限公司、新平戛洒汤锅专业合作社协办。

当天的比赛为热菜、凉菜、面点、小吃四个竞赛项目，分两个阶段进行，均为现场制作，食材为当地特产。上午第一阶段有17家餐饮企业参加小吃比赛，18家餐饮企业参加凉菜的比赛；下午第二阶段的比赛有29家餐饮企业参加热菜比赛，8家餐饮企业参加面点的比赛。比赛中，各参赛选手各显其能，推陈出新，傣族的汤锅，彝族的干巴、汉族的小炒等一道道美味一一亮相，专家评委和大众评委们通过观色、品味、造型、营养、卫生等环节对参赛作品进行评分，最终得出各个菜系的排名。

“这次美食大赛出现了许多亮点，不少餐饮企业的菜品比去年的好，有好多我们民族的特色菜肴得到了展示，体现了新平厨师队伍整体水平在不断的提高。”玉溪市厨师职业培训学校校长、新平美食大赛评委组长白光云说。

参赛的各路大厨也纷纷表示，通过比赛学到了别人的长处，看到了自己的不足，增长了厨技，提高了炒菜技术，大家对今后推广创新新平特色菜充满信心。

据悉，近年来，随着新平旅游业的不断发展，新平餐饮业也呈现快速发展良好态势，成为拉动地方经济增长的新引擎。（特约记者 周宗林 通讯员 魏勇彪）