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     学生家长提供的5月18日生产的蛋清饼

 
  
    北城中心小学的营养餐台账上，清楚地记录了每一批营养餐分发的时间。 

　　为促进青少年健康成长，提高农村学生营养水平，从2012年3月1日起，我市开始实施农村义务教育阶段学生营养改善计划。今年6月19日，有网友发微博称，某小学发放的学生营养餐中，出现了过期、发霉的蛋清饼。就此记者进行了调查。

　　网传 学生营养餐变质

　　“这就是传说中玉溪市小学生的营养餐？能吃吗？要不各位领导每人来一份，绝对营养美味！”6月19日，有网友发微博称：玉溪某小学向学生发放过期营养餐，并附上了几张发霉的蛋清饼图片。图片中，可以清晰地看到蛋清饼上有一些霉斑。

　　这条微博发出后，引起许多市民和多家媒体关注。据该网友后来透露，图中蛋清饼是红塔区北城中心小学一学生带回家的营养餐。

　　调查 蛋清饼发放时间为5月27日

　　6月20日上午9时，市教育局第一时间成立市、区联合调查小组到北城中心小学进行调查。记者一起前往。
 
　　据微博中所指带回发霉蛋清饼的学生的家长刘洋（化名）说，自从学校开始发放营养餐后，孩子不喜欢的食物就带回家给父母。6月19日，孩子从学校带回一个蛋清饼、一个苹果，他刚打开蛋清饼，就发现食物已经发霉，一看保质期也过了。记者看到，刘洋所提供的蛋清饼，其中一小块已经出现黑色霉斑，包装纸上的生产日期为5月18日，保质期为30天。

　　“我们得知网友说学生营养餐出问题后，就立即让班主任到每个班级了解发到他们手里的营养餐，是否出现过变质的情况？反馈回来的信息说，学生们从没有拿到过变质的营养餐。”北城中心小学校长期良兴说。

　　据介绍，北城中心小学对于营养餐的管理很规范，每一天的营养餐都留有样品，同时还有留样记录表、配送清单等单据。6月以来，北城中心小学营养餐中提供蛋清饼的仅有3天，分别是3日、8日和17日，17日这天提供的食物的生产日期为2013年6月10日。查询配送清单后，记者发现，5月18日生产的蛋清饼，发放时间为5月27日。

　　据红塔区教育局学生营养办负责人肖家忠说，网友所拍摄的蛋清饼并非6月19日发放，在5月27日北城中心小学就将蛋清饼发给该校的学生，蛋清饼的生产日期是5月18日，保质期为30天，6月19日已经超过了产品的30天保质期。

　　据玉溪市教育局副调研员李清华说，近期将组织工作人员到各县区对营养餐进行督促检查，同时责成红塔区教育局和营养餐配送企业共同研究配送食品的多样化问题，满足学生对营养餐不同口味的需求。同时，加强发放管理和教育工作，避免学生积存营养餐导致食品卫生等问题发生。

　　要求 营养餐制作配送均有严格规定

　　据介绍，自去年3月份玉溪开始发放营养餐以来，教育部门对营养餐质量极为重视，为保证学生营养餐的质量安全，教育部门在与营养餐配送企业签订合同时，就食品的配送时间、配送流程等进行了严格的规定。   

　　据肖家忠介绍，营养餐配送企业在配送营养餐时，必须在不超过保质期1/4内发放给学生，也就是说假如保质期为6个月的食物，必须在1个半月内将食品发放给学生，否则不能供给学生；企业生产的食品严禁添加防腐剂。“营养餐学生每天都要吃，为保证食品的质量安全，教育部门在与我们签订配餐合同时，就规定我们生产的食品，严禁添加防腐剂，尽量少添加食品添加剂，由于没有添加防腐剂，因此产品的保质期相对较短。”红塔区营养餐配送企业的相关负责人说，“配餐后，每一个装营养餐的箱子都用密封条密封好，如果学校拿到营养餐后，发现密封条出现问题，这一箱的食品就不能发给学生。”

　　据介绍，营养餐配送到学校后，学校在检查密封条没问题后，便会开箱发放给学生，在发放的同时，老师也会告知学生，要一看二闻三尝四吃。  

　　6月23日晚10时，记者在新浪微博查询最初发布“学生营养餐发霉”这一说法的微博用户，希望能了解该条微博的转发及评论情况。但记者通过微博搜索中的“找人”功能，输入这一微博当时所用的昵称，搜索后显示的微博用户，只有与之相似的用户，并没有昵称一模一样的。